Le fameux cake moelleux, parfumé à la banane et croquant grâce à ses petites noix.
Les ingrédients:
Pour le cake :
-2 bananes écrasées (250 g environ, sans la peau),
-230g de farine,
-80 g de noix,
-100 g de beurre demi-sel mou,
-60 g de sucre de canne complet,
-60 g de sucre,
-2 œufs,
-5 cl de crème liquide,
-1 c à café légèrement bombée de levure chimique,
-un peu de beurre mou pour le moule à cake
Pour le glaçage :
-250g de Philadelphia,
-50 g de beurre mou,
-50 g de sucre glace.
Préparation:
Préparez le glaçage:
-Dans un bol, mélangez le beurre mou et la Philadelphia.
-Ajoutez le sucre glace.
-Mélangez bien puis couvrez et réservez au frais.
Préparez le cake:
-Pelez et écrasez les bananes.
-Dans un bol, mettez le beurre mou, le sucre de canne complet et le sucre.
-Mélangez au fouet.
-Ajoutez les œufs, les bananes écrasées et la crème. Fouettez.
-Ajoutez la levure chimique et la farine. Mélangez
-Cassez les noix au dessus de la pâte et mélangez.
-Préchauffez le four à 165°C.
-Dans un moule à cake, versez la pâte puis lissez la surface.
-Enfournez pour 40 min.
-Le cake est prêt que une lame de couteau insérée au centre du cake ressort sèche.
-Faites sortir le cake du four, laissez tiédir, démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
-Recouvrez le cake de glaçage.
-Conservez au frais mais pensez à sortir le cake du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
