Voici une recette légère et fondante idéale pour les pique-niques en vacances, le gâteau de courgettes:
La liste des ingrédients :
- 4 courgettes moyennes, 1 petit poivron rouge, 100 g de lait, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 70 g de farine, 1 sachet de levure chimique (11 g), 2 œufs
- sel, poivre et Epices au choix : curry, safran, curcuma…
- une poignée de graines de tournesol
Préparation:
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le moule à gratin (fariner et beurrer)
- Faites de votre choix dans chaud le lait. Mélangez la farine et la levure. Ajouter le sel.
- Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez l’huile puis le lait et le mélange farine/levure tout en continuant à battre. Ajoutez le poivron et les courgettes coupés en lamelles fines à la préparation.
- Enfournez 40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
