Découvrez cette recette de nouilles sautés aux légumes et champignons

Nous vous proposons un plat facile à faire, rapide et qui se prépare rapidement dans un seul wok (pour 4 personnes) .

Ingrédients :

-250 g de nouilles chinoises,

-3 œufs, 

-4 c. à soupe de sauce soja,

-12 shitakés frais,

-2 courgettes,

-1 carotte,

-3 c. à soupe d'eau,

-1 c. à café de sucre,

-1 c. à café de purée de piment,

-Huile.

Préparation

-Coupez les courgettes et la carotte en fin bâtonnets.

-Coupez les champignons en lanières.

-Mélangez, dans un petit bol, la purée de piment, la sauce soja, l'eau et le sucre.

-Cuisez les nouilles :

Faites bouillir une casserole d'eau, puis hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez pendant 4 minutes. Séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette, goûtez pour vérifier la cuisson puis égouttez.

-Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à la moitié de la puissance de la plaque.

-Ajoutez la julienne de carottes et faites-la revenir pendant 1 minute.

-Ajoutez les courgettes, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons et faites revenir pendant 1 minute.

-Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.

-Ajoutez le contenu du petit bol (purée de piment, sauce soja, eau et sucre).

-Ajoutez les œufs et mélangez bien pendant 1 minute.

-Mangez bien chaud.